这凉拌菜太香了!刚端上桌就秒光!-小尤家常菜 约着几个朋友下馆子,点菜的时候点了一盘手撕鸡,可一端上桌就傻眼了。那哪是手撕鸡啊,明明就是凉拌香菜!细得跟头发丝似的鸡肉少的可怜!想吃就要自己做,才吃的爽快。绝 味 手 撕 鸡三黄鸡/香菜/小葱大蒜/生姜/小米椒麻油/生抽/豉油1.将生姜切片,小葱洗净打结放入盘底,鸡清洗干净沥干放上盘。如果能放下整只鸡就不用切块,直接将生姜片和葱结放入鸡肚子就好。2.锅里放水,放上蒸架后将整盘鸡放入锅中蒸30分钟左右。3.在蒸制的时候开始准备调料,将小米椒切圈,香
这凉拌菜太香了!刚端上桌就秒光!-小尤家常菜
约着几个朋友下馆子,点菜的时候点了一盘手撕鸡,可一端上桌就傻眼了。
那哪是手撕鸡啊,明明就是凉拌香菜!细得跟头发丝似的鸡肉少的可怜!
想吃就要自己做,才吃的爽快。
绝 味 手 撕 鸡
三黄鸡/香菜/小葱
大蒜/生姜/小米椒
麻油/生抽/豉油
1.将生姜切片,小葱洗净打结放入盘底,鸡清洗干净沥干放上盘。如果能放下整只鸡就不用切块,直接将生姜片和葱结放入鸡肚子就好。
2.锅里放水,放上蒸架后将整盘鸡放入锅中蒸30分钟左右。
3.在蒸制的时候开始准备调料,将小米椒切圈,香菜切碎,蒜姜切末备用。
倒入两勺生抽、两勺豉油、半勺糖、一勺香油搅拌均匀。
4.热锅入油,将蒜姜末和辣椒放入锅中煎至飘香。
将煎好的蒜姜辣椒趁烫倒入调好的酱汁中搅拌均匀。
5.等鸡蒸好后从锅里拿出,用凉水冲去浮末,之后用厨房纸擦干。
6.开始手撕鸡的过程,最后是连皮带肉地撕,这样吃起来更爽。
7.最后将调好的酱汁倒入撕好的鸡肉中搅拌均匀。在现在调料的基础上大家还可以倒点香醋。
一盘油亮喷香的手撕鸡就做好啦!
蒸好后用凉水冲一下,口感会更紧致刘嘉楠。
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