茶之始，是以惊蛰，草木新发-草木间茶陈荣竣 3月5日，是以惊蛰，惊蛰，正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。惊蛰节气在农忙上有着相当重要的意义。饮食奇趣录我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。唐诗有云："微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。"农谚也说："过了惊蛰节，春耕不能歇"、"九尽杨花开，农活一齐

茶之始，是以惊蛰，草木新发-草木间茶陈荣竣

3月5日，是以惊蛰，惊蛰，正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。

惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。

惊蛰节气在农忙上有着相当重要的意义。饮食奇趣录我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。唐诗有云："微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。"农谚也说："过了惊蛰节，春耕不能歇"、"九尽杨花开，农活一齐来。"

此时的蒙顶山，阳光明媚，茶芽初盛，一片生机盎然的景象。同时，也是采茶人等待已久的时刻，这时的早春茶便开始了大量的采摘，茶园行间，到处都是采茶人忙碌的身影，采茶人每天手工采摘芽叶，最多可以采摘3-4斤鲜叶，可以做成1斤成茶。

蒙顶山，早在两千多年前的西汉时期，蒙顶山茶祖师吴理真开始在蒙顶山驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史，在唐玄宗天宝元年(724年)蒙顶茶则被列为贡品，作为天子祭祀天地祖宗的专用品，一直沿袭到清代，历经一千二百多年而不间断。

这个时期，草木间也开始了忙碌的制茶，制作的茶叶就是被誉为千年贡茶的蒙顶甘露。蒙顶甘露还是沿用了“三炒三揉”的古法制作，标准为单芽或一芽一叶初展的茶芽，这时的蒙顶甘露，特别鲜嫩，冲泡时口感柔和，犹如鸡汤般顺滑。

鲜，蒙顶甘露的特点，这个时期的蒙顶甘露，经过一个冬天的休养，营养物质含量丰富，特别是氨基酸含量很高，品饮时明显能够感受到新鲜扑面的感觉，让人充分的感受春天的气息，这时的蒙顶甘露也备受茶友的追捧。

（部分图片来源于网络，如有侵权，请联系作者删除）

全文详见：https://bbs.p66p.cn/30740.html

TOP