茄子超简单的家常做法，好吃到跺脚，比大鱼大肉都香！-教您365道饭菜 茄子是不错的菜品，烧烤最常见但是很少在出现在招待客人的餐桌上因为如果做法不对，口感就会很奇怪今天小步给大家的这个做法一定会让家人大开眼界红烧茄子食材圆茄子、蒜、青辣椒、糖番茄酱、食用油、鸡精玉米淀粉、盐、老抽、香油做法01准备食材将茄子去皮切块、青椒切块蒜剥好法拉美穗，切末备用02在切好的茄子中加一小勺盐拌匀，腌制十分钟然后倒掉茄子中腌出来的水撒上一小撮玉米淀粉拌匀03取一个小碗依次放入淀粉、盐、糖、老抽、鸡精再倒半碗水，调

茄子超简单的家常做法，好吃到跺脚，比大鱼大肉都香！-教您365道饭菜

茄子是不错的菜品，烧烤最常见
但是很少在出现在招待客人的餐桌上
因为如果做法不对，口感就会很奇怪
今天小步给大家的这个做法
一定会让家人大开眼界

红烧茄子
食材
圆茄子、蒜、青辣椒、糖
番茄酱、食用油、鸡精
玉米淀粉、盐、老抽、香油
做法
01
准备食材
将茄子去皮切块、青椒切块
蒜剥好法拉美穗，切末备用

02
在切好的茄子中加一小勺盐
拌匀，腌制十分钟
然后倒掉茄子中腌出来的水
撒上一小撮玉米淀粉拌匀

03
取一个小碗
依次放入淀粉、盐、糖、老抽、鸡精
再倒半碗水，调成酱汁

04
在锅里倒入油，多一点
油温六成热的时候
放入茄子开始炸

05
茄子炸成表面金黄时捞出

06
另起一只干净的锅
倒入少量的油
油热的时候，放入番茄酱
蒜末煸炒出香味

07
将茄子倒入锅中煸炒均匀

08
将青辣椒放入锅中煸炒

09
将之前调好的酱汁倒入
翻炒均匀，倒少量酱油
直到收汁即可起锅

地道的，专业的红烧茄子就好了
这个做法，可以使茄子足够的香软
喜欢的朋友一定要试试哦
茄子的食用功效
①抗衰老。茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

②防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，食人巨蚊是抗癌强手。

③清热解暑。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

除此之外，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。
医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

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