【6666】九寨沟县参赛阿坝州第十三届美食技能大赛-乐享九寨 与其相忘江湖福建浔兴吧，不如点击关注 以“净土阿坝·生态美食”为主题的四川阿坝州

【6666】九寨沟县参赛阿坝州第十三届美食技能大赛-乐享九寨

与其相忘江湖福建浔兴吧，不如点击关注
以“净土阿坝·生态美食”为主题的四川阿坝州第三届特色美食技能大赛暨美食展在金川县政府广场拉开帷幕，来自阿坝州13个县的名师名厨在美食展上各显风采。本次活动对弘扬和树立阿坝美食品牌、繁荣全域旅游事业、实施乡村振兴战略、有力助推脱贫攻坚和促进全州经济社会及旅游文化业发展具有重要的意义。

接下来小编带着你去看看我们大九寨的参赛作品，准备好纸魔龙翻天，小心流口水！
味道九寨
大爱无疆·九寨容归（8·8地震后，九寨沟得到各界人士的关爱，看盘用生姜磊叠成山，与著名画家郭汝愚先生的关门弟子韦丽老师现场绘制的国画遥相呼应，寓意九寨震后依然美丽。韩志胤）

乡情柿树 （原材料：金榜柿 九寨农特产/黄瓜/西芹）
捏柿饼在我们九寨沟县承载着一代一代的传承，配以最常见的食材，让您吃得出乡愁，留得下记忆，品得出文化，看得见未来。

九寨人家 （原材料：牦牛肉）
通过厨师长特制的卤水卤制以后，用炸收的烹饪方式加以麻辣制成，九寨人家是我们今天的第一道菜品，也是唯一一道食材只有牦牛肉的参赛菜品，牦牛肉就像我们九寨人民一样，纯粹朴实但不缺乏味道。

蕨篮盛装 （原材料：蕨菜）
我们九寨沟最土根的蕨菜，用西餐的做法编制成篮，烹饪而成恋夏38℃。代表着西方文化在这里融合，也寓意这九寨沟的绿色崛起。

采花羊排 （原材料：山羊排）
山羊排配以西餐的做法，摆盘上加上我们阿坝州的花朵。就像采花最原始的寓意一样根与芽，人与自然和谐相处。

春色满园 （原材料：松茸虫草花/各种素菜）
各种色泽鲜艳的蔬菜搭配我们阿坝州的名片松茸虫草花，就像我们春天的九寨沟，春意盎然。

吉祥阿妈 （原材料：苹果/贝母/雪碧）
来自欧洲的西餐总厨 laurence教会我们雪碧是最能激发贝母味道的，加以丁香得到的贝母汁沁到苹果和土豆里面，口口留香，就像阿妈的味道。

炊烟草原 （原材料：菠菜/鸡蛋/奶油/羊肚菌）
菠菜+鸡蛋+奶油采用西式烹饪手段制成的菠菜饼打底，上面加以羊肚菌至尊修罗，就像我们藏家一家一户的烟囱一样孙德龙，整个画面祥和，安静，平安阿坝。

藏香香塔 （原材料：藏香猪）
来自九寨沟名产藏香猪，摒弃传统烹饪方法，采用中餐红烧肉的烹饪手段，在加上西式摆盘，中餐加上藏食再加上西餐摆盘，中国与世界文化皆交融于此。

雪山回眸 （原材料：牦牛肉/椰蓉）
这是我们今天牦牛肉的第二道菜品，搭配了来自热带的食材椰蓉。白色的椰蓉加上牦牛肉的原材料，就像神圣的白牦牛一样，为大家带来福气。

吉祥宝顶 （原材料：糌粑/鸡蛋/白糖）
概念源自于西式冰淇淋圣诞，山顶的白色象征着吉祥如意，山体的糌粑是我们阿坝州特有的早餐，高能量高蛋白支撑着劳动人民一天的农作开罗时间，就像阿坝的山一样，可以让我们依靠全惠珍。

正值金川梨花盛开的季节，大渡河畔万树梨花竞相怒放，铺满山坡、伸向河谷、绵延百里，和煦的阳光洒满大地，徜徉在梨花的海洋。想提前收看此次美食大赛的消息就关注我们乐享九寨app，小编会第一时间向您汇报。！！！
编辑：李瑶
审核：唯一
图片来源：扬子

全文详见：https://bbs.p66p.cn/25462.html

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