【57食代月刊第04月】2018年04月01日-57食代周刊 本期封面人物△封面人物：优秀伙伴——天然台1908刘莹封面人物●刘莹 大家好。我叫刘莹，感谢57度湘??

【57食代月刊第04月】2018年04月01日-57食代周刊
本期封面人物

△封面人物：优秀伙伴——天然台1908刘莹
封面人物
●刘莹
大家好。我叫刘莹，感谢57度湘这个大家庭，能给予这样好的发展平台。5年多的时间，我在这个大团队里蒲熠星 ，一步一步从凉菜帮工成长为凉菜师傅，再到砧板负责人。期间我从八一店到喜盈门店，再到天然台1908。每一个小团队，每一个门店，每一个岗位巨蛛怪，对于我都是一种挑战。责任越大，所要做的也就越多，需要学习进步也就更多。自我管理、成本管理、人员管理、标准要求……我还有太多需要去学习和成长的地方。
在以后的工作中我一定会高要求高标准的做好每一件事情，同时祝福公司越来越好，聚焦建设，专打胜仗，伙伴们，一起加油！
非常好吃
编者：“非编者：“非常好吃”计划是公司在2017年推出的全新出品质量计划，计划将围绕“做出非常好吃的菜品”为中心，依据出品制作的细节和要点，按非常好吃为标准带动全员的重视，参与和管理起来，成立专门的委员会对各门店进行推动与建设，最终形成Pk与提升。今后将在月刊中开辟非常好吃的全新版块，全面报道非常好吃计划的最新成果，敬请大家关注。
●“非常好吃”3月优秀表彰仪式
近日，来自公司好食上、吃饭皇帝大等品牌各门店出品负责人，齐聚公司总部，一同参加“非常好吃”项目月度总结会议。
目前“非常好吃”已经在公司好食上、海食上品牌进行了四期试点，吃饭皇帝大进行了一期试点，4月57度湘铁板烧将正式导入“非常好吃”体系，随着“非常好吃”体系的不断完善和应用门店的增加，取得了良好的内部和外部口碑，消费者满意度明显上升大清佳人。



02
聚焦建设 专打胜仗
●幸福都是奋斗出来的——2017年度优秀人员及团队表彰大会盛大举行

3月21日，57度湘2017年度优秀人员及团队表彰大会在天然台餐厅会客厅盛大举行。来自各门店及管理公司各岗位的获奖伙伴齐聚天然台，一同见证这荣耀的一刻。




为了表彰先进，进一步营造良好的工作气氛，在大会上，一共颁发了最佳门店及最佳店长、最具专业技能奖、最具执行力奖、最具开拓创新奖、最具用心服务奖、最佳领头雁奖、最佳团队奖等几大奖项，一共有37位优秀伙伴及团队获此殊荣。
团队的进步离不开个人的成长，57度湘的发展离不开每一位伙伴们的付出和努力，一年一度的优秀表彰既是对伙伴们的肯定和鼓励，也是对所有57度湘人的期许和期盼，幸福都是奋斗出来的，希望2018所有伙伴们脚踏实地，一起为57度湘更美好的明天而不懈奋斗吧！
●祭灶舞狮喜开业，食材天然迎客来——天然台1908餐厅正式营业
2018年3月28日随着隆隆鼓乐齐鸣，锦狮翻腾，天然台1908于长沙中建广场隆重开业。开业当天百余名湖湘餐饮业、商业及文化产业各界名流云集，为我们见证并祝贺海蟾蜍。

品牌传承人汪峥嵘女士在接受记者的采访时表示：在偶然的机缘之下，“天然台”的衣钵传承到了我们手中，我们感到如获至宝的同时王一淼，也深感责任的重大。为了重现“天然台”当年的辉煌，我们继承与恪守天然台“食材天然，技艺求真”的店训，挖掘整理历史资料，探访了许多对湖湘餐饮历史熟悉的老人，深入三湘四水各地去寻找优质食材，并利用我们全国性市场的优势博采众长，吸纳各个菜系的优秀烹饪方法，仅仅筹备期就有两年多的时间！



如今“天然台”重续香火，邂逅百年香飘，品味薪火传承。现代化、高素质的企业化运作，也必将为这家百年老字号带来新的辉煌，高品质湘菜产业的复兴虽然任重而道远，但是 “天然台”重开，已经做出了一个最好开端！



●开春就吃这口鲜——57度湘铁板烧春季新菜上市
春暖花开，万物复苏，57度湘携系列新品，为美食爱好者们带来舌尖上的春天！






3真正乐 共成长
●苍山洱海，快乐出发
为了表彰“2017年度优秀员工”为公司发展所付出的不懈努力，同时也为了增进员工间的沟通交流，增强员工的归属感，3月22日，公司开展了为期5天的旅游活动——大理、丽江、双廊欢乐游。傅小芸




樱花三月，苍山洱海，游古城，看雪山，正青春，不负韶华。在公司工会的组织下，小伙伴们一路撒欢蒜苗炒鸡蛋，向着快乐出发，遍尝西南美食，共赏大好河山，既开拓了视野，也促进了不同部门伙伴之间的沟通和了解。



公司组织优秀员工旅游，是公司对广大伙伴工作的肯定、鼓励以及对团队建设的重视。希望优秀员工带着旅行中的好心情，积极主动地投入到新一轮的工作中叶慧娴，再接再励，再创佳绩，并充分发挥模范带头作用，带动公司其他伙伴朝着更高的目标一起努力福娃贝贝。
好物分享

罗伯特·弗兰克：《牛奶可乐经济学》
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