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【447】加行记17：一家奶牛场-立达书院涵合园
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体会加拿大的味道，是梁老师安排的作业之一。这味道不仅是隐喻意义上的，还是真实意义上的贝倩妮。今天就体会了金斯顿奶牛场的味道。
来加拿大入关前要填写一张入境单，其中有一个栏目“我在入境加拿大前曾去过农场、农庄，并打算访问加拿大的农场、农庄。”当时打了对勾。我从来没有出过国，当然没有曾经去过，至于打算访问加拿大的农场、农庄，只能说有可能性，所以选了对勾。当时并没有想到是否能够去加拿大的农场、农庄。没有想到，在徐力老师的安排下，我们有了一次到奶牛场考察学习的机会。
今天到金斯顿（Kingston）的Ripple brook Farm考察。
车一停到农场，马上就闻到一股牛粪的味道。这也是梁老师所说的加拿大的味道之一吧。
奶牛场的主人介绍说，他们是一家三代做奶牛场了。他还介绍说，前边的那座红房子是他父亲时做的厂房，后面的那座灰色房子是爷爷时的，现在大家面前的是他的。
现在有一件很振奋人心的事儿是，中国的飞鹤乳业在金斯顿建立了一个工厂，专门做婴幼儿奶粉，明年开始，他们牛场生产的牛奶就可以直接送到那家工厂去了。这个牛奶场为飞鹤的工厂提供原材料。所以，他很开心，未来会有机构向中国市场提供他们的产品。
这农场有4510亩，还是挺大的。除了养牛，在农场里还种玉米、大豆等农作物，种植这些作物主要不是为了给人吃，而为了当作奶牛的饲料。
主人也感到这儿的味道不是很好闻，对此他感到很抱歉，最近正准备弄到外面去处理。
他们的农场里有专门的专业的奶牛的营养师，对奶牛每天要吃的食物进行营养的量化分析，然后对它们的饲料进行一个配比。他们对提供专门的食物以促进奶牛产出更好的牛奶。在他们的奶牛场里专门配了一种植物，这种植物可以添加到饲料里面，这种饲料里富含维生素、矿物质等各种微量元素，奶牛吃了之后，可以促进牛奶当中的某些元素的量更多。英巴图
在饲料里是不能加搞生素之类的东西的，如果使用就会面临非常严重的惩魔鬼佣兵罚。当然，生病的牛是可以使用的华龙梅影，但在治病好后，要经过检验才可以继续挤奶。
他们农场现在有130头牛。这个规模是固定的，是政府给的配额。如果奶牛场里有新的奶牛出生，要么就替换掉老牛，要么就卖给其他的农场。130头牛的数量是不能超过的。如果要增加牛，就要向政府申请。安大略省的牛是有“户口”的，每增加一头牛就花2.4万加元获得许可证。
这里的奶牛场平均存牛量是75头，他现在的130头牛，在安大略省排在前10%里。现在他们农场每天挤三次奶，其他规模小的农村可能一天挤两次奶。一天挤三次奶，他们就生产的更加频繁，也产出更多的牛奶。他爷爷时一年的产量，他现在一天就可以达到。每天早上4点半第一次挤奶，中午1点第二次挤奶，晚上8点半还有一次。大概晚上11点半整个工作结束。他现在有两个全职员工，还有4个兼职的，兼职的在周末会来帮忙。
我们隔窗观察了挤牛奶的全过程。挤奶处分为两排，一排可供8头牛挤，即有16头牛可同时挤奶。一个女工在里面忙着工作。奶牛进来后，她先用清水清洗奶头，然后消毒，清洗与消毒都各有工具，往奶头上放一下就可以了。洗清与消毒后，把专门的接奶器套在奶头上。奶头有四个奶头孟学农，接奶器也有四个接口，一一对接上，就开始挤奶了。大量的牛奶就哗哗地流出来了。挤出来的牛奶顺着管子流到更大的接收器里。

大约四五分钟后，有的就挤好了，接奶器自动脱落。等所有的牛都挤好了，这批牛有序退出，在旁边等候的另一批奶牛进来，继续刚才的流程。挤奶房里放着动感的音乐，感觉这音乐与挤奶的节奏好像是匹配的。挤奶的过程，对牛来说并不是痛苦的淳安县教育局，而应该是享受的。

这家奶牛场生产的牛奶质量过硬，多次获得各种奖励，对此农村主感到很自豪。从他的介绍中，可以看出他对自己工作的满意。
参观过挤奶的过程，又到牛场里看一下，挤奶下来的奶牛回来厂房休息。这里有一个男员工在给牛服务。牛可以随时吃到饲料。这里充满了浓烈的酒糟的味道。这也是加拿大奶牛场的味道之一。

奶牛喜欢在有沙的地方休息骗中传奇，所以里面有很多沙子。每个牛都有一个独立的栏。这里的每头牛都有自己的编号和名字，场主可以叫上每头牛的名字。他说其中的一头牛喜欢让别人摸她，于是有人就伸手去摸那头牛，果然很温顺。

牛都是有牛角的，但为了防止它们打斗时互相伤害，在很小的时候，就给他们打麻药，把牛角处理掉了。
整个听下来，看下来，感觉他们这里的养牛很科学，很规范、很细致，也很有效。国内的奶牛场我没有去过，不知道是什么情况，所以无法做比较新疆科信学院。以上就是我见到的金斯顿的一家养牛场的情况。
一家三代人持续着养牛事业，而且做得津津有味，可以感受到场主对这份工作的热爱。正在是因为他们是世代相传的家庭企业，所以，他们才会用心地在经营，才不会投机倒把，而是把它们做到更好。或许侠僧探案传奇，在诚信经营，享受工作的乐趣等方面是值得我们学习和借鉴的。
2018年7月18日下午
于加拿大Kingston住所
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