【24节气亲子食育】惊蛰-亲子食育+惊蛰SPRING惊蛰画皮团，是二十四节气中的第三个，位于公历3月5-6日。惊蛰十五日三候李艺真，一候桃始华，桃树枝头

【24节气亲子食育】惊蛰-亲子食育+
惊蛰
SPRING
惊蛰画皮团，是二十四节气中的第三个，位于公历3月5-6日。
惊蛰十五日三候李艺真，一候桃始华，桃树枝头的蓓蕾开始吐露粉红，吐露芬芳；二候仓庚鸣仙路何方，仓庚即黄鹂，伴随着黄鹂的歌声，冬眠的动物开始苏醒；三候鹰化为鸠，“口啄尚柔，不能捕鸟，瞪目忍饥如痴而化，故名曰鸤鸠”，鹰都因春光而温柔。
如果按花来列三候，则是一候桃花，二候棠梨，三候蔷薇。
惊蛰最初的名字叫作“启蛰”，后因避汉景帝刘启的名讳，被改为“惊蛰”。“启”比“惊”更恰切地描绘了春日的鸟语花香渐渐来临，万物开始苏醒，透露着温润生机。可惜后来没有更改回去。
《墨子》记载，“农夫春耕、夏耘、秋敛、冬藏”。唐代诗人韦应物《观田家》中说：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲宫女涅盘 ，耕种从此起。”
到了惊蛰，进入全年气温回升最快的节气，中国大部地区进入春耕季节。农夫由闲转忙曾斯琪，到处呈现一派生机勃勃！

惊蛰处于九九，乍暖还寒，气候干燥。在口干舌燥的惊蛰时节，吃梨成为习俗。李时珍在《本草纲目》中介绍，乳梨（雪梨）、鹅梨（鸭梨）、消梨（香水梨）有“治风热、润肺凉心、消痰降火、解毒之功”。《罗氏会约医镜》载，梨“外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热王占海，熟食，滋五脏之阴”。
养生小专家仔仔的姥姥家在雁北地区，在惊蛰这一日，家家户户都买梨吃，寓意离（梨）百病。
冬日里火炉灰烬中掏出的飘着糯糯香气的熟梨，是仔仔妈妈儿时的珍馐。唐朝诗僧贯休《田家作》有云“田家老翁无可作，昼甑蒸梨香漠漠。”呵呵，吃个蒸梨一下子就可以穿越到唐朝。
今天，仔仔推荐的这道枸杞冰糖雪梨汤，养肝健脾，是仔仔常喝的一道甜品汤，特别是热咳的时候加一些川贝，最为滋阴润肺，可以起到化痰止咳的作用。艾佳妮

食育菜谱
冰糖梨汤
1、梨洗净，去皮，去核，切小块；
2、枸杞（热咳可加川贝）洗净；
3、将梨、枸杞、适量冰糖放入炖锅，大火烧开后，小火炖半小时；
4、盛出梨汤，放凉即可享用！

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亲子食育+是北京地球村环境教育中心食育项目负责人仔仔妈妈和养生小达人仔仔共同开办的公众号。
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