【2018，年夜饭】我做主，舌尖上的盛宴，团圆的味道，千童购物中心陪你一起备起来！-盐山县千童购物中心有限公司中国人的春节，总离不开吃，而年

【2018，年夜饭】我做主，舌尖上的盛宴，团圆的味道，千童购物中心陪你一起备起来！-盐山县千童购物中心有限公司
中国人的春节，总离不开吃，而年夜饭则是一部重头戏。
可以毫不夸张地说，陈艳茜年夜饭是整个春节的高潮。
各家的爸爸妈妈都会在这一顿饭上使出浑身解数蛇王你好坏，
把脉脉温情和满满心意倾注到每一道菜里。

吃的不仅是可以回味的美食佳肴，
更是一份久违的团圆，一份围炉的亲情，一份团聚的喜悦。

春节，回家看看父母
让温暖的家团圆！糖醋藕丁


藕200g /油适量 /盐1勺
醋1勺 /生抽1勺 /老抽半勺
水淀粉半碗 /葱适量/糖2勺

1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净
2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末
3.起油锅煸炒藕丁
4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒秦晋肴之战,最后撒上葱花即可
食材推荐


青椒炒肉


青椒2只、五花肉50克、大蒜2瓣
调味料：生抽2大匙、老抽1小匙、
盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙

1.青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；
2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎；
3.出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；
4.加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精；
5.最后再翻炒几下即可出锅。
食材推荐

烤肋骨

猪肋排2片，黑胡椒烧烤酱适量。
腌料:米酒、色拉油、酱油、生粉各少许。
1.猪肋排片洗净，放入碗中，加入腌料腌渍至入味备用。
2.猪肋排片放在洗净的烤网上，以中火烧烤约5分钟，翻面，继续烤至八分熟，均匀涂上黑胡椒烧烤酱，即可取出食用。
食材推荐

肋排
回锅肉

五花肉适量、红辣椒适量、洋葱适量、青蒜苗适量、蒜适量、干辣椒适量、豆豉适量、豆瓣酱适量。
1.五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。
2. 将五花肉放入锅，小火慢煎。
3. 煎至双面金黄时取出备用。
4. 锅中倒入少许油，油热时加入豆豉、豆瓣酱；炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入肉片，大火煸炒。
6. 放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加少许盐、酱油，接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均，出锅前放入少许鸡精。最后关火，淋少许香油即可。出锅开吃！
食材推荐

五花肉

清爽的素菜也是少不了的健康！
1
红红火火
▽

食 材：
豆腐，小西红柿，盐，黑胡椒粉，藜蒿
步 骤：
1、精选不太嫩也不太老的豆腐，不粘锅小火煎至金黄起皮；
2、油加热，豆腐爆炒30秒；
3、微火，加入酱油，豆腐慢慢吸味；
4、加入小西红柿爆炒1分钟；
5、加入盐、黑胡椒粉等调味；
6、起锅前加入藜蒿。
2
麻婆豆腐
▽

材 料：
豆腐约350g，干辣椒8段，姜末5g，芹菜一根，过滤水250ml，清油20ml，豆瓣酱10g，酱油10ml极品战神，素蚝油5ml，花椒油5ml 辣椒油2ml，黑、白胡椒粉各1g
步 骤：
1、将豆腐切成小块（每块长和宽约1.5cm），干辣椒剪段去籽,芹菜切碎；
2、加清油小火爆香干辣椒和姜末，再放入豆瓣酱炒出红油；
3、倒入豆腐，加入酱油、素蚝油、黑白胡椒粉、芹菜，略微搅拌均匀之后注入250ml过滤水大火煮开2分钟；
4、勾芡云端的日子，淋上辣椒油和花椒油起锅即可。
3
金不换口蘑
▽

材 料：
青菜一把，口蘑3-4个，胡萝卜半根，植物油，盐
步 骤：
1、把材料都清洗干净，青菜切段，口蘑和胡萝卜切成片。
2、油锅倒油，油热依次倒入青菜，胡萝卜，口蘑。
3、放适量盐，略加翻炒袋狮，就可以转盘咯，鲜口清淡。
4
西红柿炒西兰花
▽

材 料：
西兰花200克，西红柿|1个，油适量，盐适量，水淀粉适量，姜5克
步 骤：
1、姜切末，西红柿切块，西兰花掰小朵，再用开水烫一下
2、油热，姜炒香
3、加西红柿炒一分钟
4、加盐，加入西兰花炒匀
5、水淀粉勾芡，炒匀即可
5
青衣素心卷
▽

材 料：
大白菜页叶6片，胡萝卜半根，金针菇100g，青椒少许，素高汤500ml，盐适量，胡椒粉少许
步 骤：
1、高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用；
2、金针菇去蒂，洗净布氏鲸，切成约6-7厘米长的段；
3、胡萝卜去皮切成约6-7厘米长的丝；青菜椒去蒂切成约6-7厘米长的丝；
4、大包菜叶子洗净后，用开水浸泡10分钟。
5、把泡软后的大白菜叶子摊平，内侧朝上，叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后，卷起来裹紧。
6、把裹好的菜卷摆盘到微波炉适用盘中鉴证英雄，淋上高汤，加盖保鲜膜留孔，入微波炉用大武火7分钟即可。
6
山茶糯米藕
▽

材 料：
山茶花20g、糯米150g、鲜藕1段、红枣8粒、红糖45g、冰糖15g、淀粉适量
步 骤：
1、糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干水
2、鲜藕洗净，切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中，灌满为止，并用筷子捣实
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口
4、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕
5、放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮至熟透
6、锅内放入煮藕的汤汁，山茶花洗净，泡开，放入锅中
7、加冰糖煮5分钟后勾芡，浇在藕片上即成。
7
三菇烩豆腐
▽

材 料：
口蘑100g，香菇100g，金针菇100g，北豆腐1块（或油豆腐），金兰酱油、素蠔油适量
步 骤：
1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
2、锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
3、煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
5、炒至蘑菇变软。
6、加入酱油，素蠔油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅霍云歌。
8
香酥炸素丸子
▽

材 料：
胡萝卜6根，粉丝1把，馒头1个，面粉1/2杯，五香粉1大匙，白胡椒粉1小匙，盐适量
步 骤：
1、馒头弄成小块儿用清水浸泡，水量与馒头持平即可
2、胡萝卜擦成丝，剁碎，粉丝剁碎备用
3、加入五香粉，白胡椒粉和盐
4、放入浸泡好的馒头，用手抓均匀， 加入白面继续抓均匀
5、等丸子馅儿料融合在一起不散粘稠可以攒成小丸子就可以了，油锅6成热
6、放入弄成球的丸子炸到表面金黄色即可！中小火炸
9
腐竹烧笋干
▽

材 料：
干腐竹100克，笋干100克父母见上书，油辣椒一小勺，盐，味全高鲜，素蠔油，八角一个，花椒，姜末
步 骤：
1、腐竹，笋干焯水
2、锅入油，爆香八角，花椒
3、翻炒笋干加素蠔、味全高鲜油炖至收汁
4、加姜末油辣椒盐翻炒
5、撒香菜出锅
10
沙茶什锦豆腐
▽

材 料：
北豆腐250g，豌豆30g，玉米粒30g，香菇3朵，沙茶酱1勺，生抽1勺
步 骤：
1、豆腐切方块，入开水焯一下。
2、捞入加了盐的冷水拔凉后控水。
3、豌豆，玉米粒，香菇丁备好。
4、油热下豌豆和玉米粒翻炒。
5、香菇丁下锅。
6、加一勺沙茶酱，一勺生抽，焯过水的豆腐。
7、调入适量盐，如果汤汁少可以调一点点水炖2分钟让豆腐充分入汤汁的味儿。
8、淋入几滴香油关火。
11
三鲜萝卜卷
▽

材 料：
白萝卜800克，玉米素馅，红椒，植物油3ml
步 骤：
1、白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；
2、晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；
3、把卷好的萝卜卷放入盘中；
4、清水煮沸，隔水放入蒸锅中；盖上盖子蒸7-8分钟即可；
5、取出趁热，换一个热盘，晒上辣椒，淋一层热油即可。
12
芹菜炒香干
▽

材 料：
芹菜1根，香干2片，干辣椒适量，金兰酱油1汤匙，糖1茶匙，干辣椒适量，盐适量
步 骤：
1、芹菜去茎，切段
2、香干切条，生姜切碎备用
3、锅中热油，依次倒入生姜、干辣椒小火爆香
4、锅中倒入芹菜段大火翻炒片刻
5、接着倒入切好的香干翻炒片刻
6、锅中倒入生抽、盐，翻炒均匀
13
素炒荷兰豆
▽

材 料：
荷兰豆适量，胡萝卜半根，荸荠5个，姜丝适量，辣椒3个，花生油适量，素蠔油适量，盐适量
步 骤：
1、5荷兰豆一个个片开。
2、胡萝卜、荸荠切片。
3、炒锅内放花生油烧热，花椒，辣椒炸香。
4、姜片炸香。
5、荷兰豆片、胡萝卜、荸荠片放炒锅内翻炒，倒入适量素蠔油，翻匀。
6、出锅前放半匙盐调味。
千童购物中心—省级惠民补贴肉菜销售点
惠民补贴销售时间：
2月5日-2月14日（农历腊月二十至二十九）
惠民补贴更加实惠零度飘逸，
年夜饭的食材请抓紧时间购买！
必不可少的“鱼肉狂欢”
让“年”更圆满春节购物首选千童购物中心！

全文详见：https://bbs.p66p.cn/14952.html

TOP